近年来，我国每年献血人次不断增高，民众对于献血有着更为全面的认识。不过，有时仍会听到有人说：“献血？不行！我的血是很宝贵的，捐出去的血，不知要吃多少补品；花多少时间才补得回来？”这是一般民众对献血仍持有的疑问。血液是什么？在人体内扮演什么样的角色？献血有可能会导致贫血吗？日常饮食中要吃什么才能补血？以下将一一为您说明。
献血
血液是什么？
在正常的健康状态下，成人一般拥有其体重十三分十一的血液量（比例大约为7.7%）。血液主要是由血球与血浆所组成，血球部分约占45%，包括红血球、白血球及血小板，此三者之比率约为：1：20；血浆部份约占55%，是由90%的水和10%的化学成份所构成，化学成份包括醣类、蛋白质、酵素、激素、脂肪、电解质及矿物质、维生素及代谢废物等。由此可知，在日常饮食中，我们需均衡摄取碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及水分，这六大营养素，可以提供人体制造血液所需要的物质以及身体所需耗费的能量来源。
血液在人体内扮演什么样的角色？
“血液”相当于人体内的运输工具，可将人体所需之氧与营养素运送到身体的每个组织细胞，同时也将代谢废物运出。体内若出现血液或缺血的问题时，就如同运输工具损坏或不足，无法充分供应细胞所需养分，因此，细胞将无法发挥正常的弁遄A导致人体易疲劳、脸色苍白、注意力不集中、免疫力下降或甚至危害宝贵的生命。最常见的贫血原因，通常与饮食不均衡最有关系，此类贫血称为「营养性的贫血」，是因造血所需的营养素不足而引起，如蛋白质、叶酸、维生素B6、B12、C、E及矿物质（如铁、铜和钴）等，因此，必须注重各种营养素的均衡摄取，才能达到最佳的造血功能。
献血
献血有可能会导致贫血吗？
成熟红血球在血液中的寿命约天，半衰期（t1/2）为30天，故每天约有0.83%的红血球会老化死亡。也就是说，体重60公斤的人，全血量若以75ml/kg计算，则每天有40ml的血液新陈代谢。因此，如果能定期献血，不但可加快排出体内已老化的红血球，减轻脾脏分解的负担；更可刺激骨髓的造血弁遄A加速红血球的生成，促进血液的新陈代谢，反而有益于身体健康。
为了维护献血人的健康，献血是有安全间隔的时间限制，我国相关法规规定：献血一般为到毫升，而两次献血之间的间隔为6个月。而捐献机采血小板与机采血小板的间隔相对更短，时间为14天。这些限制都是为了维护献血者的健康，因此，只要按照规定间隔时间献血，绝不会因献血而导致贫血。不过需要注意的是，对于本身就贫血的人，是不建议献血的。
献血
日常饮食中要吃什么才能补血？
事实上，在日常饮食中就可摄取到足够造血的营养素，那些食物与造血有关呢？以下概略介绍：
1、蛋白质：为制造血球细胞的基本原料。代表性食物有奶类、肉类、鱼类、全卫瀞B蛋类及豆类等。
2、维生素B6：可帮助血红蛋白的合成。代表性食物有肉类、鱼类、酵母、糙米、蛋类、蔬菜类、乳制品及豆类等。
3、维生素B12：可帮助红血球的生成与成熟（因此长期吃全素者易有缺乏的现象）。代表性食物大多存在于动物性食品，如肝脏、肉类、鱼类、奶类、蛋等。
4、叶酸：可帮助红血球的生成与成熟。代表性食物有深绿色蔬菜、肝脏、肉类、酵母、蛋类及全卫瀞C（饮酒过量或长期吃全素者易有缺乏的现象）
5、维生素C：具抗氧化作用，并促进铁的吸收。代表性食物为深绿及深黄色的蔬菜与水果（柑橘类、蕃茄、草莓等）。
6、维生素E：具抗氧化作用，可保护细胞膜的完整性。代表性食物有植物油（麦胚、玉米、大豆、葵花子等）、绿叶蔬菜及坚果类。
7、铁：为合成血红素的基本原料。代表性食物有肝脏、肉类、鱼贝类、蛋黄、全卫瀞B绿色蔬菜、水果、葡萄干。屦彯麦蚹K饮用茶或咖啡，以防减少铁的吸收。
8、铜：具抗氧化作用，并可促进铁的运用。代表性食物有动物内脏、贝类及坚果类。
另外，饮食虽然是身体健康的保障，但是想要拥有健康，良好的生活习惯必不可少！均衡的营养饮食和适度的运动，并且持之以恒，才是保持身体健康的不二法门。
