不少看起来健健康康的孩子，去医院体检，才发现有缺铁性贫血的问题。也许家长会纳闷，孩子吃得也不少，怎么就缺铁性贫血了？其实这原因，还得从铁元素的特点讲起。铁是人体必需微量元素之一，是微量元素中人体需求量最多也是最容易缺乏的。由缺铁导致的缺铁性贫血，被世界卫生组织（WHO）、联合国儿童基金会（UNICEF）确定为世界性营养缺乏病之一，也是我国主要公共营养问题。根据流行病学统计，估计全球约有5~10亿人患铁缺乏，婴幼儿、学龄儿童、育龄女性、孕妇和老年人都是铁缺乏的高危人群。WHO在20世纪90年代公布的资料显示：患铁缺乏的非妊娠妇女和妊娠妇女分别达到60%和90%，儿童为50%。铁缺乏对儿童危害：缺铁对于儿童大脑的发育，特别是学习和行为能力有非常严重的负面影响。例如，婴儿期的铁缺乏可导致不可逆的神经发育损伤，即使补充铁后也难以恢复。2岁以下儿童的铁缺乏可损害儿童的认知能力。可见铁对儿童的生长发育十分重要。铁缺乏症状铁缺乏是一个连续的过程，从人体开始缺铁到出现缺铁性贫血症状，一般经历三个阶段。第一阶段：储存铁缺乏期此时储存铁减少，甚至耗竭，表现为血清铁蛋白含量下降。此时人体没有显著症状，对身体危害不大。第二阶段：红细胞生成缺铁期除了血清铁蛋白下降外，血清铁也会下降，运铁蛋白饱和度下降。此时血红蛋白（Hb）值仍在正常范围内，被称为隐性贫血或亚临床贫血。人们在隐性贫血期会出现疲劳、工作能力与智能行为下降，人体处于亚健康状态，但仍不易被发现和重视。第三阶段：缺铁性贫血期此时血红蛋白（Hb）和红细胞容积下降。幼儿会出现烦躁、易激惹、注意力不集中等现象；学龄儿童学习记忆力降低。还可能会出现免疫力降低、毛发干枯、指甲脆薄等症状。根据统计，75%缺铁性贫血患者有胃炎表现，可呈浅表性胃炎及不同程度的萎缩性胃炎，伴有胃酸缺乏。铁缺乏还会增加人体对有害重金属铅的吸收，铁缺乏儿童铅中毒的发生率比无铁缺乏的儿童高3-4倍。铁缺乏怎么办？由于人体是否缺铁需要一定的医学知识判断，请大家首先不要轻信街边那些所谓的“免费”诊疗。医院医生确诊，如果确实出现缺铁性贫血的症状，除了遵医嘱服用铁补充剂之外，还可以多食用一些含铁食物。我们为您总结了富含铁的食物（还不快快收藏），详情见下表。知识扩展：人们从食物中摄入的铁，可分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要来自肉和禽的血红蛋白和肌红蛋白。对于人体来说吸收率较高，受膳食因素影响较少。吸收率一般可以达到25%。而非血红素铁主要存在于植物性食物和乳制品中，占膳食铁的绝大部分。它的吸收率受其它影响较多。食物中的植酸、酚类化合物、钙等都会影响非血红素铁的吸收。所以吸收率较低，一般为3%~5%，不超过10%。所以如果孩子出现铁缺乏的现象，不一定是由于吃得少。挑食、偏食等情况会限制含铁丰富的食物摄入，食物中存在的植酸等物质还会干扰铁的吸收，并且儿童的身体正处于生长发育的关键时期，随着体重的增加，铁的需求量也同样升高，非常容易造成儿童铁缺乏。一旦确诊身体出现严重的铁缺乏现象，除了遵医嘱补充一些铁补充剂外，通过肉和禽类食品补铁，效率会更高一些。另外，摄入维生素C、肉、鱼、海产品和有机酸等，则有助于促进人体对非血红素铁的吸收。
