现在许多女人都十分的缺血，导致自己十分容易贫血晕倒。许多人都私信问我是否有什么菜品可以补血的。小编想了想。这菜还真有，吃它十分的补血。它是“补血冠*”，比大枣补血，补铁造血强，贫血的人要多吃！“它”是什么呢？它就是猪肝！猪肝的营养价值很高，它含有丰富的铁、维生素A、维生素C等，具有改善造血系统、保护视力、增强免疫力的作用！因为小编家都爱吃辣，所以我将猪肝和辣椒在一起翻炒，也十分的美味可口。那么这样一道菜该如何让做呢？下面就和小编一起来学习下这道菜的做法吧！
辣椒炒猪肝
By史努比的大皮鞋
配料：
猪肝克、辣椒1个、细香葱5克、蒜末5克、精盐一小勺、花椒粉1/2勺、生抽一大勺
烹饪步骤：
1.猪肝昨天卤过的，如果直接炒猪肝，用水焯熟就行
2.猪肝切片，辣椒切片，葱蒜切末
3.锅里放油，烧热，放葱蒜爆香
4.放入辣椒继续炒
5.放猪肝，放入调料
6.炒均匀
7.出锅
烹饪小贴士：
1、猪肝富含铁，食用猪肝可调节和改善造血系统的生理功能，适合贫血患者食用。2、猪肝因富含维生素A,能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;还能维持肌肤健康，尤其是电脑前工作的人尤为适合食用。3、猪肝含多种有抗氧化活性的营养元素，如维生素C、维生素A和硒等，能增强人体的免疫力，有抗氧化、防衰老的作用。4、猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，深含有维生素B、维生素C等。5、猪肝具有降低胆固醇的作用。参考文献：胡敏《营养师随身查》
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