补血是很多人非常重视的事情，尤其是女性。其实说补血，更准确地说法应该是补铁元素。当身体缺乏铁元素，就比较容易贫血。铁元素属于微量元素的一种，我们要从食物中获得。说到补血的食物，很多人脑海中想到的或许就是红枣和菠菜，其实吃红枣和菠菜的补血效果并不明显，可以说是微乎其微。
铁元素分为两种，一种是血红素铁，一种是非血红素铁。血红素铁是从动物肉中获得的，非血红素铁是从植物中获得的。虽然都是含有铁元素，但是非血红素的补铁效果并不好。会受到很多因素的影响，能被人体的吸收率极低。所以像是菠菜和红枣，虽然铁元素含量不低，但是对于帮助人体补铁的作用是微乎其微的。
血红素铁大多是从动物肉等蛋白质含量高的食物中获取，这些食物中的含铁量要比蔬菜水果中的铁元素含量多，并且容易被吸收。那么，哪些食物中富含血红素铁，补铁的效果比较好呢？
哪些食物更利于人体补铁？
动物的内脏。动物内脏补铁的效果是比较好的，大多数动物内脏中含有的血红素铁含量都很丰富，像是猪肝、鸭肝等等。就拿猪肝来说，每一百克猪肝中含有的血红素铁的含量为22.6毫克，这些铁元素大部分都能够被我们吸收。每周吃两次，就能帮助我们很好的补铁。但是动物内脏不能够多吃，每周吃两次就可以了，因为它其中含有的脂肪也不少，多吃对身体并不好，适量吃就可以了。
瘦肉。现在很多女性为了减肥，不敢吃肉。如果总是不吃肉的话，就容易缺铁。因为瘦肉是我们平常饮食中获得铁元素很重要的来源。无论是猪肉牛肉还是羊肉，它们中含有的血红素铁的含量都比较丰富，也能很好的吸收。但肉的热量是比较高的，每天吃肉也不能吃太多，每天吃克足以。
猪血等动物血。猪血、鸭血等动物血中的血红素铁含量也是比较高的，并且动物血中铁元素是最容易被吸收的，偶尔吃点补铁作用也是非常明显的。动物血和动物内脏一样，偶尔吃几次就好，不要太经常的吃，每次吃一次其实就可以了。
蛋*。蛋*的含铁量是比较高的，每一百克有六点五毫克，但相对于上面三种食物，蛋*中的铁元素被人体吸收率较低。但是相比以上三种食物，蛋*是我们比较常见的食物，并且蛋*的营养很丰富。所以经常吃蛋*对我们补铁也是有帮助的。但是蛋*每天吃一个就好，毕竟蛋*中的胆固醇含量并不低，吃多了对身体也不好。
相信现在，大家应该明白吃什么补铁和补血比较好了。其实菠菜和红枣等食物，虽然不能够帮助我们很好的补铁，但是它们中含有丰富的维生素等其它人体所需的营养物质，我们常吃对于身体也是很有帮助的。女性经期的时候，流失的铁元素比较多，不妨在经期的时候适量的多吃点动物内脏等食物，但是注意不要喝浓茶和咖啡，会影响到身体的对于铁元素的吸收。