渝启动食品添加剂公示制首日 走访餐馆无一执行
中广重庆5月2日消息（重庆台谭铮）据中国之声《央广》报道，昨天（1日）是重庆市启动食品添加剂使用公示制度第一天。根据相关规定，所有餐饮单位在食品加工菜谱做法介绍中所使用的食品添加剂名称、使用范围、剂量等都要公示在店堂醒目位置或菜单上，让消费者理性选择、明白消费。该制度实施首日，对市内多家餐饮店进行了走访，结果发现尚无一家餐饮店执行。
昨天在重庆主城中心地带较场口的大型中餐快餐店乡村基里转了几圈并没有发现有相关食品添加剂名称公示，菜单上也未发现有相关内容。面对的采访，餐厅值班经理赶紧拿出一张国务院多部委不久前联合发布的《关于严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》，张贴在餐厅一角。
随后，又来到位于解放碑的麦当劳、肯德基等快餐店，这些餐饮店只是在店堂墙上张贴了*府部分颁发的《公告》，都没有按照相关要求，将店内食品加工过程中使用的食品添加剂名称、使用范围、剂量等内容进行公示。
随后，采访了多家火锅店和小餐店，也只有一家对公告进行了张贴。而且，没有任何一家餐馆公布食品加工菜谱做法介绍中所使用的食品添加剂名称、使用范围、剂量等。
在采访中，不少没有张贴《公告》的店家表示，没有接到相关通知。也有小餐馆表示，尽管已经领到了《公告》，但还没来得及张贴。而对于公示添加剂这一菜谱做法介绍，采访中，一位不愿意透露姓名的火锅店负责人说出了自己的担忧。他表示，他们在底料和酱汁的调配上花了不少工夫，这也是自己的核心竞争力，一旦公布，岂不是即是告知对手？据介绍，同样的汤底，在配制底料时用的分量有差异，调出来的味道就会大不一样。因此，很多商家都不愿意公布自己的食品添加剂。
不少市民都表示，并没有留意到餐厅里张贴的《公告》，也不知道我市出台的食品添加剂公示这项制度，对餐厅是否公示食品添加剂的相关内容也并不在意。一名正在食用红烧牛肉套饭的大学生告诉，在阅读报时看到了相关消息，但他以为，只要平时在餐馆吃东西时，多留意点就行了，公不公示无所谓。