随着一阵阵冷空气的降临，天气越来越冷，美美身边的很多女性朋友天天抱怨，期盼着冬天快点过去，对于怕冷的女人们来说，冬天真的是个难熬的季节，手脚冰凉、夜尿多，提醒大家需要补血啦！现如今的各种补品铺天盖地，不过还是食补更靠谱。吃什么食物能够起到补血的效果呢？在揭秘之前，先给大家规避2个补血的误区，看你踩雷了没！
这两种东西真的不补血！
菠菜：含铁量并不丰富。
说补血，实际上补的是铁元素。据数据对比g菠菜含铁量微乎其微，仅是猪肝的1/8。
而且它并非血红素铁，身体吸收时，还要受到草酸、膳食纤维等因素的影响，吸收率大打折扣。因此，想靠菠菜来预防贫血不靠谱！
铁锅炒菜：真没法补铁。
在烧菜时，铁锅里确实有极少部分的铁渗透到食物中，但这种“渗透”，更确切地说，应该是烹调厨具带来的金属污染。
铁含量看似增加，但铁锅中的铁并不是利于人体吸收的血红素铁。所以，买铁锅炒菜补铁，也别指望了。
真正补血的食物是动物血：鸡血、鸭血
以血补血，还是有那么点道理的。尤其是富含优质蛋白质和铁元素的鸭血，堪称「补铁圣品」，鸡血、猪血的铁含量都不如它。尤其适合贫血人群、老人、妇女食用。所以大家在买血的时候要问清楚了，到底是鸭血还是鸡血，效果可大大不同呢。
既然是说补血，那么今天美美就给大家带来一道美味的蒜香鸭血，简单又好吃，三块钱买一大盒鸭血，花上5分钟就可以让家人吃到这美味的补血佳肴了，居家过日子必备呢！有了它，补血真心不用浪费那么多钱了！
补铁的同时搭配植物性食物，荤素搭配也有利于身体对铁元素的吸收，因为维生素C可以促进铁质的吸收，所以不能为了补铁光吃肉而不吃素菜。
用料主料鸭血一盒蒜苗4根豆瓣酱一勺花椒粉适量
辅料青红椒适量料酒一勺油适量盐适量
过程：
食材都准备好。
大蒜的根部用刀拍几下，将组织拍散，炒出来更入味。
鸭血切成厚一点的片，蒜苗斜切成菱形片备用。
油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中爆炒出香味。
加入豆瓣酱、花椒粉炒香。
淋入生抽，加适量水，烧开。
将鸭血片摆入锅中，转中火烧至入味。
鸭血完全变色后，将蒜苗段倒入锅中一起翻炒至断生。
加盐调味即可出锅。鸭血在凝固的过程中已经添加了一些盐，所以盐要酌情添加。
鸭血很容易碎，入锅一定要轻，而且鸭血比较容易熟，稍微变色就可以调味出锅了，不要久煮，以免口感变老。
冬季是进补的最佳季节，顺应季节进补，往往能起到事半功倍的效果，天寒地冻的，每天不妨多花点时间给家人做点滋补美食，这段时间我给大家带来一些适合进补的家常美食，喜欢就