脸色苍白、嘴唇发白，站起来头晕......我是不是该补血了？
很多人都有这样的担忧。
其实，血没办法直接补。补血，是通过补充营养，促进血红蛋白合成。我们一般补的都是造血的原料，铁。
我们都需要补铁吗？红枣、阿胶这些「补血圣物」真的有用吗？到底吃什么能补？……一次性把答案都给你。
你真的需要「补血」吗？
根据世界卫生组织的统计，全球范围内大概有33%左右的育龄女性和42%的儿童贫血，其中有一半都是因为缺铁引起的。
女性每个月都要经历一次「失血」——月经量通常在20～60mL，女生从小到大都格外注意「补血」，宝妈们更是视补铁为任务，希望自己的宝宝健康成长。
于是，在很多人的概念里，即使没有贫血，补铁好像也不是什么坏事。也正因此，红枣、红糖、红花生皮受到了追捧。
慢着，可不是红色的东西就能「补血」！尤其是被捧上神坛的红枣，到底对补铁有多大的功效？
红枣到底行不行？
我们从最直观的营养成分含量来看看：
图片来源：丁香医生设计团队
可以看出，红枣并没有什么神通广大的功能，误传的「菠菜补铁」也没有什么说服力。
对比了含量，我们再来看看红枣中铁的吸收率怎么样。
人体平时吸收利用的铁分为为两种：血红素铁和非血红素铁。
其中，血红素铁，人体可以直接「拿来」吸收并为己所用。而非血红素铁的吸收效率要差很多，被人体利用的过程有些麻烦，还有多个防碍因素。红枣中的铁就是这种「有点麻烦」的非血红素铁。
所以，红枣的含铁量并不高，吸收效率也比较低，用它「补血」真的不是好办法。
补铁应该怎么吃？
除了红枣，还有很多「补血」诀窍流传久远：铁锅炒菜、吃花生皮……它们真的有用吗？
花生的红衣的确很「红」，但是颜色和功能没什么必然关系。红衣中的成分是天然红色素、白藜芦醇等等，也不能帮助「补血」。
至于铁锅炒菜，增加的铁是三价铁，是一种不能被人体吸收的铁。
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