「本文来源：羊城晚报」
龙眼俗称“桂圆”，是栽培历史悠久的鲜食名种，自古有南“桂圆”北“人参”之称。
清代赵古农在《龙眼谱》中记述“粤之龙眼，当十叶为第一，十叶之名，俗化作石硖”。龙眼以皮薄细腻，肉白脆香甜，核色金漆为上品。
龙眼肉味甘、性平，归心、脾经。《神农本草经》载：“龙眼，味甘，平。主治五脏邪气，安志，厌食。久服强*，聪明，轻身，不老，通神明。”《本草纲目》曰：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也”。
广州医院脑病科主任中医师王成银介绍，龙眼富含糖，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。所以，适量吃些龙眼，具有补脑益智、安神养血、开胃健脾的功效。阴虚火旺、糖尿病、风寒感冒、月经量多者勿服用。
龙眼粥
材料：龙眼肉10克，粳米30克，红糖适量。
做法：龙眼肉用温水浸泡片刻，与粳米放入砂锅内，红糖适量，加水毫升，采用文火至微滚到沸腾后10分钟，见粥稠，起粥油即可停火，焖10分钟即可服用。
功效：用于头晕失眠、惊悸怔忡，心脾虚损、少气乏力、贫血健忘、神经衰弱等症。