贫血的时候我们的身体会出现乏力易困的现象，致使我们全身的各个功能都会受到不同程度的侵害。许多老年人随着年龄的增长，多多少少会有贫血的情况出现可以通过食疗来改善，那么老人缺铁性贫血吃什么好呢？
1、南瓜
被誉为补血妙品的南瓜，富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素及必需氨基酸、钙、锌、铁，钴、磷。钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可帮助红血球正常运作;锌会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，全都是补血的优良营养素。
2、动物肝脏
在动物的肝脏中含有丰富的铁元素，像克的猪肝里面就含有铁元素22.6毫克，并且猪肝中的铁元素易于被人体消化吸收，而且动物的肝脏含有丰富的营养元素，可以给人体补充营养，但是重金属之类的物质也是最容易在肝脏部位沉积，因此不宜多吃动物肝脏。
醋溜南瓜片
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3、动物血液
动物血液中的铁元素含量也很高，像猪血，鸭血，鸡血类的动物血液，价格不高，但是却是很好的含铁量高的食物，例如克的猪血中含有8.7毫克的铁元素，并且猪血中的铁元素易于人体的吸收，因此食用猪血能够补充铁元素，缓解缺铁性贫血的症状。
4、蛋*
蛋*中的铁元素也比较高，克蛋*中含有6.5毫克的铁元素，并且蛋*不仅能够补充铁元素还可以补充蛋白质等等其他的营养物质，所以在食用蛋*的时候不仅补铁还可以补身体。
5、瘦肉
像牛肉，羊肉，猪肉等等瘦肉中也含有铁元素，并且也易于人体吸收，而且肉制品是日常生活中必不可少的一种食物，瘦肉的烹饪方式也多种多样，每天都可以适当的食用一些，也不会吃腻，因此缺铁性贫血的人可以适当的食用一些瘦肉。
肉末尖椒烩猪血
扩展阅读：猪血的食用大全
6、食用菌
食用菌中的蘑菇和木耳的铁元素含量非常高，尤其是木耳，克木耳中含有97.4毫克的铁元素，并且木耳的热量低，脂肪含量也很低，属于低热量低脂肪的食物，即使是想减肥的女性，也可以食用木耳，所以对于缺铁性贫血的人而言，木耳是一种很好的补血食物。
7、*豆
*豆中的铁元素含量也很高，克的*豆中含有11毫克的铁元素，并且易于被人体吸收，所以缺铁性贫血的人可以选择食用*豆或者相关的豆制品。
8、芝麻
芝麻中的铁元素含量也很高，克芝麻中含有22.7毫克的铁元素，如果直接食用芝麻的话不利于人体的消化，因此可以选择把芝麻制作成芝麻酱，这样利于人体的消化吸收，并且制作成调味品之后，很多情况都能用上，能够补充铁元素，所以缺铁性贫血的人可以选择食用一些芝麻酱。
水豆豉
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老人缺铁性贫血的原因
1、造血原料不足
由于老年人牙齿咀嚼不力、胃肠消化功能减弱，容易造成营养不良，而造血所需要的蛋白质、铁、叶酸、维生素B12等原材料就会缺乏。
2、生血因子减少
胃老化，胃分泌的内因子不足，影响维生素B12吸收;老人睾丸素分泌减少，红细胞生成素亦随之下降，这就导致血红蛋白不足，形成贫血。
3、血液破坏加速
由于老年人免疫器官衰退，免疫功能就会出现失调现象，失去自我识别能力，往往把自身正常的血细胞当成异己，加以破坏，结果造成自身免疫性溶血性贫血。
4、潜伏隐匿出血
如存在消化性溃疡、溃疡性结肠炎或胃肠息肉、癌瘤等会有隐匿性失血;肾病的隐性血尿;老年女性的子宫、宫颈病变的少量失血等都可能是引起贫血的原因。
5、抑制因素增加
老年人疾病多，用药也多，而不少药物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障碍的药物有细胞*药物，抗菌素。
五花猪肝小炒
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