每次去公司的食堂打菜，凉拌牛肉一定是自己想吃的第一道菜。不管什么季节，半筋半肉的牛肉，咸香，酸辣，加上一点点的芝麻香，真的是下饭佳品，这次在家里复制出来，加上一些些的藤椒油，辣中带一点点的清香的爽朗，一点点让舌头有点不同感觉的味道，更加好吃，很值得尝试。
By今天吃什么呀？
用料
牛肉1块生姜1块生抽1勺老抽少许清水适量蒜头1瓣芝麻5克陈醋1小勺香菜5根藤椒油少许
做法步骤
1、牛肉加入香葱，生姜料酒，水浸泡。
、洗掉血水加入没过牛肉的水放入高压锅压熟。
3、用小火把牛肉汤汁煮到快干。
4、捞出牛肉切片。
5、炒锅放入葱头。
6、放入少许油爆香。
7、加入蒜头和冰糖爆香。
8、炒几秒钟，加入生抽老抽。
9、加入清水少许煮开。加入陈醋。
10、放入牛肉稍微翻炒。
11、放入香菜头翻炒。
1、出锅时候加入藤椒油。撒入香菜叶和芝麻。
13、开吃。
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉*碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会中*牛肉+鲶鱼会中*牛肉+田螺会中*牛肉+白酒会牙齿发炎牛肉+橄榄同食会引起身体不适此外，牛肉的禁忌还有（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症（8）不宜与牛膝、仙茅同用（9）服氨茶碱时禁忌食用PS：牛肝的禁忌（1）忌鲍鱼、鲇鱼（）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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