吃血真的能补血吗？
血细胞的主要成分就是红细胞。影响红细胞生成的主要因素之一就是铁元素。食物提供的铁元素有两种类型：
1、来自于动物性食物的铁：有机铁，它容易被人体吸收，不受食物中其他物质的干扰，主要来源是动物全血，动物肝脏和肉类等。因此说吃血补血效果不错。
2、来自于植物食物的铁：无机铁，它的吸收容易受食物中的植酸、草酸和膳食纤维干扰、吸收程度较低。
身体缺乏铁元素容易造成缺铁性贫血。防治缺铁性贫血的食疗方法之一就是不定期的吃动物血、动物肝脏和瘦肉等。通常讲的黑色食物（如黑豆、芝麻等）并不是补铁的良好来源。因为一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20％左右，植物性食物吸收率偏低，约在10％以下。
简言之：因为动物的血含有铁元素，容易被人体吸收利用。儿童、孕妇或哺乳期妇女需要较多的铁元素用于造血，这部分人食用动物的血，可以防治缺铁性贫血。在这种情况下，吃血补血是对的。
吃腰子补肾，真的是这样吗？
现代人生活水平较高，大多营养过剩。吃腰子会进一步加重营养过剩，威胁健康。而古人的生活水平较低，平时以吃素为主，很少吃肉类、奶类、内脏类等荤菜，容易因缺乏营养而造成腰酸、腿软、乏力等症状。这些症状按中医理论可诊断为“肾虚”。对于缺乏营养的古代人，动物的肾可以补充人体所缺乏的营养成分，在一定程度上缓解腰酸、腿软、乏力等“肾虚”症状。因此中医学认为，对于营养不良的“肾虚”患者，吃肾补肾具有一定的道理。
但中医和西医的理论体系不同，中医所指的“肾”和西医所指的“肾”并不相同，我们常说的肾病主要就是肾小球肾炎，它是多病因多类型的疾病。吃腰子除了能补充一些营养素外，没有任何治疗作用。而且腰子中含有较高的尿酸和嘌呤，这些物质在肾内也不易排出，吃得多了容易引起结石和痛风。所以，当肾功能损害时，多吃腰子会加重肾脏负担，有害无益。
以形补形、吃啥补啥，到底对不对？
身体的生长发育和维持生命功能需要4、50种营养素，主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素、纤维素等等。大多数食物中或多或少的包含这些营养素，只不过比例不同而已。例如肉类中蛋白质和脂肪多一些，蔬果类中维生素和纤维素多一些。
所有食物都需要经过消化、吸收、生物转化、输送等环节，才能通过血液循环把各类营养物质运送到全身各组织器官。而食物被人吃下后会分解成多种营养物，不会是简简单单的吃什么补什么，也不是什么以形补形。