说起红烧肉，想必大家都不陌生了吧，红烧肉在我们的餐桌上是非常好吃的一道家常菜，其肉香糯可口、色泽红亮，十分可口。红烧肉的主要食材是用五花肉制作而成的，所以如果不把握好火候的话会容易油腻的。红烧肉中富含优质的蛋白质和人体必需的脂肪酸，并有效的提供血红素(有机铁)和促进人体铁吸收的半胱氨酸，它不仅美味异常，而且能够能够改善缺铁性人群贫血！但湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食
红烧肉，又名东坡肉，因大家苏东坡的缘故，成为经典菜品。随着时间的推移，红烧肉已经演变出多种形式，生津液，补肾气，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热*的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。它不仅美味异常，而且能够能够改善缺铁性人群贫血！
平常在家自己喜欢琢磨怎么做菜，而且对于红烧肉有一种特别的偏爱，下面就教大家做一道好看而且好吃的红烧肉，首先将带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块），切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分，然后在锅中放少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡，放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味，倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出，最后锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可，这样做出来的红烧肉，不仅好看而且美味！它不仅美味异常，而且能够能够改善缺铁性人群贫血！