铁是现代社会中不可或缺的战略材料，各类机械器械，都离不了铁的参与。
在人体内，铁元素也同样重要。以它为核心元素构建起来的血红蛋白，是血液中承载氧气的唯一“物流车”。
体内缺铁，意味着全身缺氧，会给身体健康带来巨大威胁。
如果你经常头晕乏力、面无血色、气喘吁吁，患有缺铁性贫血症，建议尽早补铁。那究竟吃什么能补铁呢？
本文，楚熊老师为你详解。
铁元素：血细胞的核心成分
肺部吸入的氧气，在肺泡上与血液中的血红蛋白结合，形成一种结合产物，使血液的颜色变得鲜红。这就好比一个个快递被安置在了快递车上。
当器官需要氧气时，这些结合血红蛋白则又会释放氧气，血液颜色则重新变得暗红。
由此可见，血红蛋白在身体氧气运输中承担着关键作用，而血红蛋白离不了铁元素。就好比人体骨骼离不了钙元素一样。
但生活中，很多人体内缺乏铁元素，或者因为失血过多而缺乏铁元素，这就会造成缺铁性贫血，给全身氧气供应带来挑战。
哪些人容易缺铁？这4类人最易中招
1.孕期或哺乳期女性
这两个时期非常特殊，为了满足胎儿快速生长的需求，人体的血容量会大幅增加，以便输送更多氧气。
但这样一来，铁元素就可能会供应不上，导致血液中的单位血红蛋白数量降低。
2.大于6个月的幼儿
婴儿在出生后头6个月储存了足够的铁。6个月以后，人体对铁的需求量增加，母乳中的铁不能满足婴幼儿需求，可以给宝宝使用铁强化的婴幼儿奶粉，以及添加其他富铁辅食。
3.青春期女孩
青春期女孩因爱美常会控制饮食或者节食，但同时，她们处于快速生长期，这就容易造成缺铁的发生。
建议每个孩子都不要盲目节食。
4.月经量大的育龄女性
月经量大的女性容易出现缺铁。道理很简单，每个月一次的大量失血，会白白流失很多铁元素。一旦饮食中铁摄入不足，血液中的平均铁含量就会越来越低，带来气血不足的困扰。
例如：脸色苍白、四肢冰凉、虚弱、乏力、嗜睡等。
该如何补铁？这几种食物堪称人体“铁矿”
补铁，食补优于药补。因此，除非是特别严重的缺铁性贫血，日常只需多吃富含铁的食物就好了。而食物中的铁元素可分为血红素铁和非血红素铁。
血红素铁来自动物食品，这类铁元素的存在形式与人体血红蛋白接近，更容易被吸收。而植物中的铁元素则是非血红素铁，铁元素很难被吸收，但聊胜于无。
1、补铁的最佳选手：血红素铁
富含铁元素的动物性食物包括：动物血制品、肝脏、瘦肉。
特别是动物血制品，每天吃上g就能轻松满足女性日常所需。鸭血比较常见，含铁量也十分突出，可以多吃。
2、这些蔬菜也富含铁，不妨多吃
除了动物性食物之外，菠菜、芹菜、香菜、油菜也富含铁元素，尽管它们所含的铁是非血红素铁，但在吃蔬菜时，也会摄入大量维生素C，可以增加铁元素的吸收率。
3、严重缺铁的需要服用补铁剂
对于有些人已经被确诊为贫血疾病的患者来说，单靠食物补充铁元素可能已经来不及了，这个时候补铁剂就派上了用场。
市面上的补铁剂基本分为两种：无机铁和有机铁。
无机铁主要是硫酸亚铁，这种成分对胃肠道的刺激较大，食用之后可能会引起胃肠道不适，不过它经济实惠，市面上很多补铁产品中都含有这种成分。
有机铁主要有琥珀酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁、焦磷酸铁等，这些成分对胃肠道副作用小，吸收率比较高，铁锈味也比较小，人群接受度也比较高。