白癜风精细化治疗 https://m.39.net/news/a_5778256.html周末朋友聚餐，英子妈妈点餐时喃喃自语：英子不吃牛肉、不吃鱼、不吃黄瓜...然后自动开启抱怨模式，这孩子什么都不喜欢，怎么够营养呢？我都不知道点什么给她吃，之前都很喜欢吃排骨的，现在突然又不吃了。最后，英子就吃了西红柿炒鸡蛋加白米饭。挑食，基本是每个孩子都会有的问题，只是程度不一样。对于幼儿（尤其是1-3岁），挑食是一种正常的现象，具有阶段性的特征。但，有些孩子会很快渡过了这个时期，而有些孩子却有一个漫长的过程，甚至，持续到长大。其一个重要原因是，这个挑食的阶段很容易让父母产生焦虑，因恐惧挑食而做出错误的行为，让本来只是阶段性的问题，发展成为孩子长期的不良饮食习惯。根据上海社科院和复旦大学的联合研究发现，有82.4%的儿童存在挑食问题。一、造成孩子挑食的原因四岁半的碧琪现在在读幼儿园中班，中午老师在群里发出小朋友吃午饭的照片，碧琪妈妈看到碧琪碗里有一撮小白菜，于是问老师，碧琪在幼儿园吃绿叶蔬菜吗？老师说吃，碧琪在吃饭方面没有问题。妈妈就觉得奇怪，因为碧琪在家里是不吃绿叶蔬菜。为了让碧琪吃青菜，妈妈每次都会第一时间给碧琪夹各种青菜，却迎来了碧琪的各种拒绝，每次都不欢而散。现在看来，碧琪是吃青菜的，她只是在家里不吃。可能因为妈妈一直认为吃蔬菜健康，在吃饭过程中不自觉会强调青菜的作用，要求碧琪多吃青菜，结果适得其反。在幼儿园，所有小朋友一起共餐，看到别的小朋友都吃青菜，自然也模仿；其次，老师也会要求孩子不挑食，并作适当提醒，但不会像妈妈一直盯着，不断重复提醒。最终，碧琪在家里成了挑食的孩子，在幼儿园则不挑食。挑食，有时的确源于对父母控制的反抗。美国调查研究发现出现厌食、挑食、或者饮食紊乱症的孩子，80%都是因为父母对于孩子进食控制太多（极端情况甚至出现过强迫喂养、通过打骂让孩子进食等），只有20%的原因是孩子的生理病理因素（没掌握正确喂养要点、肌张力弱、吞咽协调能力差等）。不可否则，即使父母是以对孩子好的态度出发，但事实上，若孩子长时间有严重挑食问题，父母将是最大的问题制造者：父母自身挑食，影响孩子饮食习惯父母对食物评论，区别好食物、坏食物孩子暂时不喜欢的食物，父母不断通过语音和行为强化孩子对食物的印象，让暂时成了无限期父母对挑食很敏感，害怕挑食会营养不够，强迫孩子吃，给孩子造成压力感为了让孩子吃更多，追着喂饭、让孩子看着电视吃饭、玩着玩具吃饭、用奖励诱惑吃饭为孩子准备的食物不好吃或不符合孩子口味二、挑食的危害营养专家指出，儿童挑食厌食是造成贫血、软骨症、坏血病、免疫力低下、口角炎、多动症、手足抽搐、脾气暴躁、爱哭闹的原因之一，挑食高热量食物的儿童容易肥胖，不爱吃蔬菜水果的儿童容易便秘。每个父母都知道挑食会影响身体健康，挑食（尤其是极度挑食）的确会导致孩子出现短期或长期的营养缺乏和其他健康问题，出现体重偏低、面黄肌瘦，重则引起贫血等严重营养不良的症状。导致营养失衡研究表明，挑食的孩子身体营养失衡，这使得他们的体重和身高都不及正常孩子。影响肠胃消化、吸收功能抗病能力低影响身体发育医学研究发现，我国儿童的发育存在明显的不足，就是由蛋白质、脂肪、碳水化合物三者的摄入不均衡所引起。对性格的影响有研究表明，爱吃荤食的孩子性格暴躁，不易听取别人意见，严重着者会有暴力倾向。影响智力发育研究发现，正常孩子的智力发育指数要比偏食宝宝高14分，偏食孩子还容易出现注意力不集中的现象。三、解决孩子挑食的方法1、保证愉快的用餐环境，制造孩子美好的就餐记忆父母的责任是为孩子提供各种营养均衡、色味俱佳的饭菜，而是否吃、吃什么、吃多少则由孩子自己决定。不要因为孩子没有吃你认为有营养的食物而指责，不要因为孩子吃的少而唠叨。家人共餐，应该是一个愉快的过程，不应该有批评、责骂和各式要求。当我们的情绪处于积极、愉快的状态时进餐，消化腺分泌就正常，消化活动可以顺利进行，有利于实现正常的消化和吸收功能，这对我们的身体健康。而孩子的食欲和进餐情绪也会受周围环境的影响，愉悦的就餐环境有助于保持孩子良好的进餐情绪，有好的心情才有好的胃口。吃饭，自然成为孩子脑海中美好时刻。2、父母以身作则研究表明挑食的父母往往也会养育出有相似习惯的孩子，孩子们会模仿父母吃饭的好恶。父母自身有挑食习惯，孩子自然受到影响。孩子的学习是通过模仿，特别是父母的行为。父母自身都有挑食习惯，那孩子肯定能感受到，并也会有这种行为。其次，因为父母自身有挑食，认为某种食物不好吃，在为孩子准备食物时也会避免了该食物。像不吃葱的父母，有时莫名其妙地就把孩子碗里的葱挑出来。听到奶奶经常唠叨西红柿不好吃的孩子，自然不会喜欢吃西红柿。3、把吃饭的权利还给孩子4到7岁的孩子之所以不认真吃饭，其实跟食物本身没有太大关系，只是因为他们有比吃饭更想做的事情，无奈的是这个年龄的孩子就是爱玩胜过爱吃饭。我们需要明白有三件事是无法强迫孩子的，那就是吃饭，睡觉，拉粑粑。在这三件事上，只能顺应本能、引导、帮助建立习惯。家长不用急，也急不来。如果孩子不吃饭就表示他们不饿，既然孩子不饿就不要强迫他们吃。家长只需要为孩子准备好健康的食品就行。只要家长开始强迫孩子吃饭，那吃饭就成了家长的事情，吃饭就不再只是吃饭那么简单。强扭的瓜不甜，把吃饭的权利，还给孩子，避免饭桌上的“战争”。4、着眼于长期的饮食健康在解决孩子的营养问题的时候，一定要以长期的营养均衡为目标，尽量提供多样化食物。家长不要幻想每餐都做到完美，没有人能保证做到每顿饭都可以营养均衡。试着放松心态引导孩子进食，而不要看到一餐两餐有没有吃好就抓狂。除了正餐，还可以给孩子提供点心，像学龄前幼儿每天上午下午的两次点心时间，上幼儿园的孩子则在放学后的来个点心时间。有营养的点心、零食除了补充能量外，也是对正餐欠缺的食物的补充。零食最好是新鲜蔬菜、水果、奶制品。5、寻找孩子的味蕾作为成年人，我们自己也有各种口味偏好，甜酸苦辣各有所爱。孩子也有自己不一样的喜好，而且孩子的味蕾比成年人更敏感，他们对喜好表现比我们成人更粗暴——直接不吃。寻找孩子的味蕾，不断试“新”，寻找孩子喜欢的味道和食物。对孩子不吃的食物也可以通过试“新”寻找替代品，不断尝试，直到找到替代品。同时，这样还可以不断发掘孩子的喜好的食物，有了更多的选择。除了不同的食材，还可以考虑蒸、煮、煎、烤、炖等等不同的烹饪方法让食物呈现不一样的味道。6、尝一口原则孩子很多时候会直接拒绝食物，不是因为不喜欢，有时只是一种习惯，有时也是因为闹情绪、反抗心理。可以尝试“一口”原则，就是单纯让他们先尝一口，而不要求他们必须吃完，让孩子自己选择继续吃，或者不吃。如果试一口都不愿意，那就更不用期望孩子吃完。7、绘本的作用相信绘本的力量，对幼儿来说，绘本是建立良好习惯的重要途径之一，从小开始潜移默化，从意识层面认识食物的重要性和有趣性、认识我们身体对食物的消化流程及需求。关于吃的绘本有很多，如《肚子里的火车站》、《好饿的小蛇》、《好饿的毛毛虫》、《吃掉你的豌豆》等，通过看绘本、把绘本的情节带到现实中，成为游戏也是一个让较小孩子喜欢吃的好方法。8、让菜肴成为孩子的劳动成果美国的最新研究发现，让孩子们自主参与烹饪过程，能让他们的饮食习惯更健康，并且更愿意尝试新鲜事物，性格也更开朗。没有什么事情比让挑食的孩子帮助计划并准备食物更等赢得他们。可以让孩子参与挑购买、准备食材，烹饪，餐前准备工作等都能激发孩子的兴趣，烹饪对孩子来说也是有趣的游戏过程，即使是2、3岁的孩子也可以帮忙洗菜这些简单任务，随年龄增长任务难度系数可以逐级加大。这个过程父母有机会向孩子展示不同食物的特定，帮助他了解不同的食物原本样子、怎么来的、煮好之后又变成怎么样、对我们身体的作用等。父母不必刻意去帮助他养成健康的饮食习惯，因为在潜移默化过程中，孩子自然想尝试烹饪出健康的食物。而且自己参与烹饪的食物对孩子本身具有更大的吸引力，也更有食欲，能烹饪是件光荣的事。9、限制不好的吃饭习惯吃饭是个本能，良好的吃饭习惯则需要后天培养。如果父母为了让孩子吃饭而妥协，放任孩子的坏习惯，如吃饭时的大叫、看电视、喂饭，玩玩具这些行为是我们需要控制的，这绝对是我们父母的职责。孩子挑食，的确是我们为人父母心中的刺，我们总害怕自己做的不够好，事实上，我们的确也做的不好，因为我们做的太多了。学习放松，也是为人父母必经之路。