李阿姨平日里非常注重健康养生，但近期却遭遇了一些让她烦心的事情——口腔溃疡频繁发作，疼痛难忍，甚至影响了她的饮食和睡眠。夜晚，她常常因失眠和多梦而难以安眠，导致白天精神不振。
在一个阳光明媚的日子，李阿姨在公园里邂逅了她的老友——王叔叔。在相互问候之后，李阿姨忍不住向老友倾诉自己的困扰：“老王啊，我最近真是苦不堪言，这些小病小痛真是让我受够了。”
王叔叔微笑着，神秘兮兮地说：“李阿姨，不必过于忧心。或许，只需几块钱一瓶的维生素B12，就能帮你解决这些烦恼。”
李阿姨听闻此言，心情顿时明朗起来，但心中也不禁生疑：这价格亲民的维生素B12，真的拥有如此神奇的疗效吗？
在当今社会，人们对健康的追求日益提高，维生素作为维持生命活动的基本营养素，其重要性不言而喻。
尤其是B族维生素，它在保持人体健康方面发挥着多样化的作用。那么，这瓶售价低廉的维生素B12，究竟包含着哪些令人惊叹的益处呢？
01首先来了解一下，什么是维生素B12
维生素B12，别名钴胺素，独特之处在于它是唯一一种含有金属元素的维生素。钴胺素在自然界中全部由微生物合成，无论是高等植物还是动物，都无法自行制造它。
钴胺素是一种独特的维生素，需要依靠肠道内的特定分泌物来辅助吸收，否则即使饮食中钴胺素含量丰富，身体也可能因缺乏这种内源性因子而患上恶性贫血。
钴胺素的主要生理功能是参与骨髓红细胞的生成，从而预防恶性贫血的发生。此外，它还具有保护大脑神经细胞免受损害的作用。
作为B族维生素中最后被发现的一种，钴胺素呈现出浅红色的针状结晶形态，它能轻易溶解于水和乙醇。
在pH值为4.5到5.0的弱酸性环境下，钴胺素的稳定性达到最佳。值得注意的是，在日常烹饪过程中，钴胺素大约有30%的损失。
02缺乏维生素B-12身体会有哪些症状？
维生素B-12是人体必需的一种水溶性维生素，它对身体的神经系统和红细胞的形成至关重要。虽然维生素B-12在肉类、乳制品和鸡蛋中含量丰富，但是由于消化吸收的问题，仍有不少人会出现维生素B-12缺乏的情况。那么，缺乏维生素B-12身体会有哪些症状呢
1.神经系统症状：维生素B-12缺乏最常见的症状是神经系统方面的表现。初期可能出现手脚麻木、刺痛感、走路不稳、平衡感减退等症状。严重时，可能导致神经病变，使患者出现肌无力、感觉丧失、大小便失禁等症状。
2.贫血症状：维生素B-12对红细胞的形成和维持有重要作用。缺乏维生素B-12会导致红细胞数量减少，从而引起贫血。贫血的症状包括疲劳、无力、头晕、心悸、面色苍白等。
3.消化系统症状：维生素B-12缺乏会影响胃肠道的正常功能，导致食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等症状。长期维生素B-12缺乏还可能引起萎缩性胃炎，进一步加重消化系统症状。
4.皮肤症状：维生素B-12缺乏可能导致皮肤病变，使患者出现皮肤干燥、粗糙、脱屑、色素沉着等症状。部分患者还可能出现轻度黄疸。
5.精神心理症状：维生素B-12缺乏会影响神经递质的合成，进而影响心理健康。患者可能出现情绪波动、抑郁、焦虑、失眠、记忆力减退等症状。严重时，可能导致精神障碍。
6.骨骼系统症状：维生素B-12缺乏还可影响骨骼健康，导致骨质疏松、关节疼痛、骨折等症状。
7.眼睛症状：部分维生素B-12缺乏患者会出现视力问题，如视力模糊、眼睛干涩、泪液分泌减少等。
8.心血管症状：维生素B-12缺乏可能增加心血管疾病的风险，如高血压、冠心病、心肌梗死等。
03几块钱一瓶的维生素B12，对付这些小毛病很在行
1、口腔溃疡的天然疗愈
维生素B12以其促进DNA再生的独特能力，对于口腔黏膜上皮细胞的修复与生成起着至关重要的作用。其摄入不足可能造成口腔黏膜的营养不良，从而增加口腔疾病的风险。据临床研究表明，有10%至30%的口腔溃疡属于复发性，而补充维生素B12或可为此类患者带来显著的治疗效果。
2、神经系统疾病的福音
维生素B12不仅是神经递质合成的重要原料，其缺乏还可能导致神经髓鞘的损伤，对神经系统造成难以逆转的损害。缺乏维生素B12引发的神经系统问题通常是持久性的，从轻微的病症到严重的健康威胁均有可能。记忆力减退、头痛、失眠等早期迹象，可能通过维生素B12的补充得到有效改善。
3、贫血的预防和治疗
作为细胞核酸代谢的参与者，维生素B12的摄入不足会干扰细胞的正常发育，特别是红细胞的形成，从而引发巨幼红细胞性贫血。幸运的是，这类贫血可以通过适量的维生素B12补充得到缓解。
4、心脑血管健康的守护神
维生素B12对于同型半胱氨酸的代谢起着关键作用。同型半胱氨酸水平的升高与心脑血管疾病风险增加有关，而维生素B12的适当补充有助于降低这种风险，尤其是对老年人来说，是一种有效的预防措施。
那么，如何有效地补充维生素B12呢？医院药剂科的主管药师林城江建议，我们可以通过摄入猪肉、动物肝脏、牛奶、鱼类、乳制品、牛肉、蛋以及腐乳等食物来补充维生素B12。
若通过食补难以达到所需量，可以选择口服维生素B12片剂。而对于消化吸收功能不佳的人群，注射维生素B12则可能是一个更好的选择。
04维生素乱吃有风险！研究：乱吃维生素，癌症发生率或增加27%
维生素是维持人体健康和正常生活的重要营养素。为了防止身体缺乏维生素，有些人选择直接服用补充剂。然而，盲目补充维生素可能带来风险。
来自瑞士联邦理工学院的国际研究团队发现，如果维生素B3的一种形式——烟酰胺核苷补充不当，可能会增加癌症等多种严重疾病的发生风险。
研究人员开发了一种烟酰胺核苷吸收成像的生物发光探针，可以用于非侵入性地监测体内和体外的烟酰胺核苷。
他们在富含烟酰胺核苷的食物中喂养三阴性乳腺癌小鼠，结果发现烟酰胺核苷补充剂使小鼠的癌症发生率增加了27%。
同样，顶级医学期刊JAMA也曾发表过一项综述，指出维生素补充剂对预防心血管疾病、癌症和死亡几乎没有好处，过度补充反而会增加致癌风险。
尽管大部分维生素都是非处方药，价格便宜，但我们建议大家不要盲目服用。最好在专业医师的指导下使用。