白癜风能全愈吗 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4173923.html云南得天独厚的气候条件，复杂的地形地貌，也成了各类繁多的野生菌家园。孕育了世界上最为丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之高，名扬四海。云南食用野生菌，生于山林，长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌还是治疗癌症和多种疾病的药理作用。让我们一起来看看吧。常食的8种野生菌：1.火把鸡纵：因为是在过火把节时出（农历六月二十四）而得名，火把鸡纵一出就是一窝（片），数量较多，味道鲜美，可煮汤、可炒吃，最多的是油炸，做成鸡纵油可一年四季保留着吃，大莫古镇甘和村做的油鸡纵闻名全国。出的比较晚，一般到10-12月出，色黄朵大肉厚，一朵就可煮一大碗，味道鲜美。2.大红菌：大红菌为野生菌珍贵的食用真菌，内含氨基酸，多种维生素等人体必需成分，有安神补血作用。特别适合产妇及贫血者食用，其味较之其它菌类鲜甜可口嫩滑。大红菌以朵大脚粗，颜色深红者为佳，吃法可煮清汤，煮鸡，炒，焖等做法，记住一定要煮透，特别是炒着吃的，一定要焖煮透。朵小脚细有苦辣味的红菌是有毒的，不能吃。3.刷把菌：因形如刷把而得名，又名珊瑚菌，该菌体形俊俏，色泽秀美。其味鲜甜爽口，有6种人体必需氨基酸，还可以药用。有偏白、红、黄三种，其中未展开的白色刷把菌最好，展开太大的次之，吃法多为炒吃或煮吃。4.鸡油菌：中国传统医学对鸡油菌有诸多评价。据记载，鸡油菌性寒味甘，有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效，常食可改善维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲等疾病。鸡油菌吃法多为炒吃、煮吃。5.辣菌：因会流出苦辣味的浆汁而得名，辣菌多为白我以，也叫白辣菌，有粗褶辣菌、细褶辣菌之分，其中以细褶辣菌为佳。如不想吃苦味，可把生辣菌捏碎漂洗后用，苦辣味就少了，喜欢吃苦味的就不必特殊处理了。辣菌多与酸笋和小米辣炒吃、煮吃，也可以碳火烧熟后舂吃，还可淹成酸菜吃，特别鲜香美味，味道想想就让人流口水。6.铜绿菌：铜绿菌生长在松树或针叶林，阔叶林或混交林地，均以成对形式出现，森林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定以发现另一朵。具有与松叶一向的保护色，不容易被发现，味道鲜美，营养丰富，有防癌保健作用。吃法多炒吃、煮吃。7.松露：松露生长在土里，是一种附著于於松树根下的茎块菌类，含大量水分和钾、钙、镁、铁、氟等微量矿物元素。它不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。松露偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴，法国的佩里哥、中国云南等，全都位在石灰质地形区内。8.松茸：松茸产地在丽江和香格里拉比较多，它对生长环境要求很高。松茸在所有菌类中味道算最浓郁的吧，有松茸的地方几十米外就能闻到他的味道。松茸菌的外形和另外一种菌子（油辣菇）很相似，但是味道却完全不一样。松茸最早是出口到日本的菌类，导致价格一直居高不下。