许多家长经常困惑,我们喂养得不错呀？也按时添加了辅食，孩子的膳食中明明有含铁丰富的食物,如蔬菜、蛋奶等,为何还会出现缺铁性贫血呢?
营养性贫血是造血原材料，如铁、叶酸等物质相对或绝对地减少，使血红蛋白合成减少或红细胞生成不足。该病多发于6个月至2岁的婴幼儿，其中最为常见的一种类型即缺铁性贫血。
张女士家的3岁孩子最近经常出现脸色苍白、注意力不集中,带去检查发现存在中度缺铁性贫血。张女士不解,家里经常给孩子吃菠菜、西兰花等含铁丰富的蔬菜,也会添加一些鸡蛋,为何还是缺铁?
其实含铁高的食物，不一定补铁效果好。铁的吸收主要有两种形式，即游离铁方式吸收和血红素方式吸收。
蔬菜中确实含有一定量的铁元素,蔬菜中的铁在胃蛋白酶和游离盐酸的作用下，释放出游离铁，但这属于非血红素铁,人体对其吸收率较低,只有1%左右。
而动物食品中的血红蛋白和肌红蛋白在胃酸和蛋白分解酶的作用下释放血红素，可被小肠黏膜细胞直接吸收。相比之下,来自动物肉类的血红素铁吸收率可达10-20%。所以如果辅食中缺乏足够的肉类,仅依靠植物食物是无法满足宝宝对铁元素的需求的。
因此,为防止缺铁性贫血,除了积极添加含铁丰富的蔬菜、豆制品等植物食品外,还需要合理搭配适量来源动物的食物,如蛋黄、肝等。这可以保证铁元素以多种形式进入身体,最大化吸收利用率,提供足够的铁元素营养。
李阿姨家的宝宝也确诊为缺铁性贫血,她表示宝宝的辅食里都有肉泥、蛋黄等动物食品啊。这些虽属血红素铁,吸收率达10%-20%,但可能加入量还不够,需进一步增加。单一依靠植物食物是不够的，合理搭配动植物食品才能最大化铁吸收。
专家指出,缺铁会导致运铁蛋白合成减少,影响铁元素在体内的运输。长期缺铁可导致认知功能下降、免疫力下降等问题，当发现宝宝出现面色苍白、食欲下降等状况时,家长需要安排宝宝尽快检查,确认是否存在贫血问题。一旦确诊为缺铁性贫血,还要配合医生的指导,通过食物调整或必要的药物治疗等方式进行针对性补铁。
另外要注意,不能因为贫血得到初步纠正就擅自停止补铁。这时体内的铁储备还没有完全恢复正常,否则缺铁状态很快就会反弹。正确的方法是在贫血改善后,需要继续补铁治疗6-8周,以充实铁元素储备,才能避免贫血再次发生。
通过对缺铁性贫血形成原因的正确理解,家长可以针对性地调整宝宝的膳食结构,合理饮食搭配从多途径丰富铁的来源。如食用含血红素铁的瘦肉、动物肝脏等;添加富含蛋白质的奶制品、豆类;搭配维生素C富食物,提高铁吸收率等，丰富铁元素的来源,还要在医生指导下坚持充分的补铁治疗,才能帮助宝宝彻底纠正缺铁状态,保障健康成长。