我们在生活中是不是经常能听到老人对我们说多吃些核桃补脑，多吃动物血补血，这就是我们常说的“吃啥补啥，那对于今天的科学进步来说，这句话究竟是不是真的有道理呢？真的能吃什么补什么吗？
我们先来说一说补血的道理。人身体血细胞的主要成分就是红细胞，影响红细胞生成的主要因素之一就是铁元素，这被称为缺铁性贫血，我们都知道食物中含有铁元素，它容易被人体吸收，不受食物中其他物质的干扰，主要来源是动物全血，动物肝脏和肉类等，这类食物食用之后会增加人体内铁元素，改善缺铁性贫血，所以，补血是有作用的。
还有一种是我们常说的植物铁，比如大枣、红豆、鸡蛋等等食物，它里面也富含铁元素。不过一般来说动物性食品铁吸收率较高，而植物性食物吸收率低，如果不爱吃肉的话，可以多吃大豆，因为大豆中的铁吸收率比其它植物类的高，食用最佳。
除了补血外，补钙也是非常重要的，不管是老人、小孩都需要充足的钙元素，因此许多家庭经常来熬骨头汤来满足钙元素的补充。那么骨头汤对补钙的作用大吗？
动物骨头中确实存在丰富的的钙，但研究表明，一般煲汤的汤料和温度很难将钙元素分解出来，换句话说，骨头汤里的钙根本就没有被全部分解出来，因此一般喝骨汤很难达到补钙的效果。最好的办法是在喝骨头汤时，吃一吃骨髓这样有补钙的作用。
那么生活中我们通过什么来补钙呢？补钙最有效的办法就是多吃牛奶和奶制品，或者多吃虾皮，如果能坚持每天喝牛奶之类，身体内的钙元素就足够了。
肝脏是我们身体重要的器官，它能排出身体内的毒素，它还能贮存我们吃进去的营养素。很多人以为吃动物肝脏能补肝脏，其实并不是的，动物的肝脏含有丰富的维生素Ａ和维生素Ｄ，也含有丰富的铁元素，吃动物肝反能改善人体的钙代谢以及防治缺铁性贫血，而不是吃啥补啥。
日常饮食中想要补肝，应尽量应多吃富有维生素、又易于消化的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、肉、豆制品、蔬菜、瓜果等，要少吃羊肉等温性的食物，缓解肝脏的负担。另外早睡也是对肝脏的一种保护。
所以说，吃啥补啥并不是全部对，也不是全部错的，一定要视情况而定。
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