如今生活好了日子富裕了,宝妈们给孩子的饭菜都非常有营养,可是却有一部分孩子出现表情呆滞、少哭不哭,认人会爬之后又不会了,甚至出现舌炎腹泻等症状,如果宝宝出现类似医院检查,很有可能患“营养性贫血”,虽然日子好了但是患有这种病的患者也有不少,其中6个月-2岁的婴幼儿和孕妇、哺乳期妇女以及老年人为常见患者,下面给大家推荐3道婴幼儿补血健脾食谱,宝宝爱吃发育好。
营养性贫血的病因:指因机体生血所必须的营养物质,如铁、叶酸、维生命素D等物质相对或绝对地减少,使血红蛋白的形成或红细胞的生成不足,以致造血功能低下的一种疾病。贫血是小儿常见的临床表现,也是影响小儿生长发育、诱发感染性疾病的主要因素之一。造成小儿贫血的原因很多,最常见的是营养性贫血。不过营养性贫血是可防可治的。
红豆粥
配料:大米50克,红小豆15克,红糖适量,糖桂花少许。
制法:1、将红小豆与大米,分别淘洗干净。2、红小豆放入锅内,加入适量清水,烧开并煮至烂熟,再加入大米一起煮。3、用大火烧沸后,转用小火,煮至黏稠为止。4、在粥内加入适量红糖,烧开盛入碗内,撒上少许糖桂花即可。
功效:和胃滋阴,养血补血。此粥色泽红润,香甜爽口,诱人食欲,极受幼儿欢迎。红小豆,含丰富的蛋白质、赖氨酸。赖氨酸是人体八种必需氨基酸之一,对幼儿大脑发育有重要作用。
番茄蛋汤
配料:番茄50克,鸡蛋1个,植物油5克,香油1克,精盐1克,水淀粉5克。
制法:1、制法将番茄洗净,用开水烫一下,撕皮、去籽,切成小片;2、鸡蛋,磕入碗内打散。3、将炒锅置火上,放油烧热,下入番茄煸炒几下,加开水毫升,稍煮一下;4、加入精盐,用水淀粉勾薄芡,淋入鸡蛋液,加入香油,盛入碗内即成。
功效:益气补血,和胃健脾。此汤色泽鲜艳,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素。
菠菜猪肝汤
配料:猪肝50克,菠菜50克,植物油10克,精盐2克,葱末、姜末各5克,料酒3克。
制法:1、将猪肝洗净,切成0-3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片,放入碗内,加入少许料酒、精盐及水50克拌腌片刻;2、菠菜,清洗干净,切成小段;3、将炒锅置旺火上,加入植物油烧热,下入葱、姜末爆香,放入菠菜和盐,炒拌均匀加水克,烧沸后,将碗内肝片连水一并下锅;4、烧沸后撇去浮沫,盛出菠菜,再沸2分钟,倒入碗内即成。
功效:补血养肝,清热和中。此汤肝嫩菜鲜,含有丰富的动物蛋白质和维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸、钙、锌、铁、碘等矿物质。