维生素不同于氨基酸、糖类，其需要量甚微，并且锦鲤自身基本不能合成，主要从饲料中摄入。维生索是维持锦鲤生长发育、促进机体代谢不可缺少的物质。维生素分为水溶性和脂溶性两类，水溶性维生素主要包括氨基苯甲酸、VB1、VB2、VB6、胆碱、泛酸、烟酸、肌醇、生物素、VB12、叶酸和VC等；脂溶性维生素主要包括VA、VD、VE、VK等。
一、维生素的必要性
维生素缺乏会导致锦鲤这样那样的问题，而很多时候大家看到自己的鱼病了，首先看到是表象――细菌感染等，但内因却并不清楚，其实很多疾病一经分析就会发现，维生素缺乏是原发性原因，而细菌感染是继发性的。同时，我们很难区分维生素缺乏症或细菌感染，因为这二者最终表现的症状是相似的。维生素缺乏症的症状有：摄食量下降、饲料效率降低，生长缓慢或停止生长，反应迟钝，体表出血、贫血、凸眼等(如VA、VB、烟酸、Vc缺乏都表现出血、贫血等症状)，这和细菌病症状相同，难以区分。所以，一旦鱼只生病，我们在查找病因时，还必须同时调查了解食物、添加剂、喂食量、水质和病鱼检查，经过分析，才能得出正确的结论。也才能对症治疗。
也许有的鱼友会说，自然界里的鱼没人给他们添加维生素啊，他们不也活得好好的吗？在此，我们简单做下分析就会明白。
1、我们喂锦鲤的食物不可能与野生环境相同，这样就会导致某种维生素的缺乏；
2、锦鲤饲养有一个最不容忽视的问题，也是最大的因素就是――水。我们饲养是用经过处理的水，其中有机物、维生素及微量元素的含量相比野生环境河流、湖泊中的水少的可怜，换句话讲，野生环境的水营养丰富，而我们的水呢，只是H2O的单一成分（这话有点偏激，相对而论）。
锦鲤是变温动物，它对缺乏维生素在短期内不出现可见的病理症状，是一种慢性消耗性疾病。维生素缺乏症一般要经历5个阶段(以VBl为例)：第一阶段是体内储存的Vb1全部耗尽；第二阶段：细胞代谢遭受损害，但在临床上并未出现任何异常状态；第三阶段：出现病理变化；第四阶段：出现临床症状；第五阶段:出现继发性疾病或引起死亡。从第一到第五阶段要经过几十天到百余天，早期难以察觉，所以会给人以错觉，认为正常无病，待出现症状或出现继发性细菌感染，为时已晚，病重的鱼难以挽救而死亡。所以从这个角度而言，维生素缺乏疾病预防大于治疗。
二、维生素缺乏引起的病症
1、VB1缺乏可导致锦鲤平衡感觉丧失，体色黑化等症状。
2、VB2缺乏可导致锦鲤烂鳍症的发生。
3、VB6缺乏可导致锦鲤发生痉挛和游泳异常等神经性症状。还可导致脊椎弯曲和抗病能力下降。
4、VC又称抗坏血酸，缺乏时可引起锦鲤脊椎异常，出现脊椎弯曲症。VC与骨胶原和性腺甾醇激素的生物合成有关，因此对锦鲤性腺发育、产卵和孵化率提高，以及抑制脂肪的过氧化反应等都具有重要作用，还有利于缓解各种应激状态，提高抗病力和免疫力作用。在饲料中添加0.1％的VC，可防止黑鳃病发生。
5、VA缺乏时，出现眼睛充血、眼球突出、鳃盖异常等症状。
6、VD有助于锦鲤通过鳃直接从水中吸收钙。
7、VE是动物体内主要的抗氧化剂，缺乏时可出现各种缺乏症，如锦鲤脊背瘦弱、脊柱弯曲、抗病能力明显降低等。
8、烟酸又名尼克酸，缺乏时可导致锦鲤皮肤出血，死亡率增加。
9、泛酸亦称遍多酸，缺乏时可导致锦鲤鳃片出现棒状化病症。
三、可供锦鲤使用的维生素
最简单、最常用的是采用复合维生素，基本上人用的复合维生素营养型药物可以使用，我家里人用的善存、21金维他等我都给自己的鱼使用过，未发现任何不良反应。如果不放心，还有各种品牌的观赏鱼专用微量元素及维生素添加剂可供选择，但我个人认为不但价格昂贵（因为你需要长期负担），而且不能一定保证质量，由于保存时间及条件（开封后接触空气与阳光）等等原因，有些维生素会丧失掉。在此，我不一概否定，认为应视个人情况决定，包括人用的维生素，其实药店1、2块一瓶的和所谓进口的也没多大区别。
四、维生素在锦鲤养殖中的使用方法
1、在饲料中添加。主要有2种方法，一是将维生素碾碎后溶于水中，再用维生素水溶液浸泡饲料后喂食；二是如果自己使用的是自制饲料，可在制作饲料时按比例添加维生素在饲料中。
2、在水体中添加。市面上出售的维生素绝大多数都是水溶性的，每次换水后，可根据换水量在滤槽中添加适量维生素，保持水体中维生素含量的相对稳定。
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