缺铁性贫血吃什么食物好?
医院血液内科
冯可欣
贫血是指人体外周血红细胞容量臧少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。目前认为在我国海平面地区，成年男性Hbg/L，成年女性(非妊娠)Hbg/L，孕妇Hbg/L就有贫血。其中缺铁性贫血是最常见的贫血，病因可能与需铁量增加而铁摄入不足，铁吸收障碍，铁丢失过多有关。确诊缺铁性贫血后，在饮食中如何补铁，怎么补，平时该吃一些什么都是我们应该注意的问题。
鸡肝、猪肝、蛋*、海带、红枣、黑芝麻、黑木耳、*豆、蘑菇、牛羊肾脏、瘦肉、红糖、油菜、芹菜等食物含有丰富的铁。
维生素C有利于铁的吸收和利用，应多吃柑橘、西红柿、樱桃、桂圆等水果。酸性食物也有利于铁的吸收，炒菜时可放点食醋。同时应注意忌过量饮茶及咖啡，因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。
贫血吃什么食物好?
1、鸡蛋*：每克鸡蛋*含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。
2、芝麻：芝麻富含铁及矿物质，可预防及改善缺铁性贫血，可以直接买现成的黑芝麻粉，用开水冲泡服用。
3、黑木耳：黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每克生黑木耳含铁毫克，每克干黑木耳含铁毫克，是猪肝含铁量的7倍。
4、猪肝：猪肝富含维生素A、C，每克猪肝含有维生素A00单位，含维生素C20毫克。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核*素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。
5、龙眼肉:龙眼肉含丰富的铁质，还含有维生素A、维生素B和葡萄糖、蔗糖等，可以补血，也可以对治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症有帮助。
6、红枣:红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以，红枣正是最佳补品。
治疗贫血，可试试以下食疗法：
1、海参养血汤
材料：猪或羊腔骨克，水发海参克，花生米克，大枣50克
做法：先将水发海参克切条，把花生米克泡半日，大枣50克泡。上述配料在沙锅内慢火炖1小时左右，酌加调料，吃菜喝汤。
功效：可以补气益血，滋阴壮骨。用于气血不足造成的面色萎*、头晕乏力。
2、枸杞大枣粥
材料：枸杞、大枣、大米。
做法：将这三种原料用清水洗干净，然后放入锅中加入适量的水熬成粥就可以食用。正常情况下，患有贫血的人每天服用3-4次，连服30天。
功效：这款食疗方可以明显改善贫血症状，还可以滋阴益气。
3、花生红枣汤
材料：连衣花生克，红枣30-50克。
做法：红枣、花生同放锅中加水适量煮至花生烂熟就可以了。
功效：可以温补脾肾。
4、羊肉枸杞汤
材料：绵羊肉克，枸杞子克，大枣20枚。
做法：先将羊肉切块，加水适量慢火煲熟，直至羊肉烂熟，酌加盐及调料，吃肉喝汤。
功效：可以益气养血，温补肝肾。
最后必须指出的是，不能盲目依靠饮食补铁，首先还是应尽可能去除导致缺铁的病因，其次若贫血明显，必须同时服用铁剂或静脉补铁，以更快纠正贫血，减轻贫血的症状。
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