缺铁性贫血主要是由于铁摄入不足、铁吸收障碍或铁丢失过多，导致血清铁明显减少、贮存铁极度缺乏所引起的一种贫血。缺铁性贫血患者可在补铁药物治疗的同时给予饮食补充。但不是什么都能吃，今天我们就来讲讲哪些食物不建议吃！
1、高膳食纤维食物
膳食纤维能结合阳离子的铁、钙等，摄入过多可干扰铁的吸收，所以有补铁需要的人，应少摄入一些高膳食纤维的食物（如麦麸、燕麦等粗加工五谷杂粮）。
2、油腻食物
肥肉等高脂肪食物可抑制胃酸分泌，阻碍铁剂吸收。油腻食物还含有较高油脂和氧化物质，能将二价铁氧化为三价铁，不利于铁剂吸收，因此补铁时应少吃油腻。
3、植酸类食物
膳食中存在的磷酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁吸收。如：坚果中的植酸会影响铁离子吸收；茶叶中的鞣酸会对铁离子的吸收有影响，补铁时尽量不要喝浓茶。
铁锅补“铁”法靠谱吗？
铁锅溶出的铁为非血红素铁，相比肉类血红素铁吸收率的25%，在此吸收率仅为3%，虽然数字相差甚远，但对于素食主义者来说，尤其是物质极度贫乏的过去，使用铁器作为补铁的方式也不失为一种好办法。为了得到更多的铁锅溶出铁，不妨铁锅炒菜时多放几滴醋，酸性物质有利于铁的析出，铁锅煮汤时不妨放几粒山楂（非强化补铁阶段不建议此法，防止摄入铁过量）。
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