一个有爱的养生健康
另外，枣中的铁在人体的吸收率和利用率问题也不容忽视。食物来源的铁有血红素铁（主要存在于动物性食物中）和非血红素铁（主要在植物性食物中）两种。非血红素铁的吸收率不如血红素铁，且受食物中其它成分（如草酸）的影响。枣中的铁就属于非血红素铁，这种铁是不大好吸收的。
此外，有人认为，红枣多糖对胸腺及脾脏组织也有作用，但是否帮助人体补血尚不清楚。因此，如果仅靠吃枣来补血，效果并不理想。当然，这并非说红枣不值得吃了，如鲜枣含有丰富的维生素C，能促进铁的吸收。
到底吃什么？怎么吃才能不贫血呢？针对缺铁性贫血，建议补血时多选择这些食物：
1红肉红肉包括猪肉、牛肉、羊肉等，它们之所以适合补血，主要是因为含铁量较高，而且铁的吸收率高。
2动物肝脏动物肝脏如猪肝、鸡肝、鸭肝等，它们富含血红素铁，吸收率高，适合缺铁性贫血或有贫血倾向的人补血。
但是，动物肝脏可能存在维生素A过量、含有*素等方面的问题。所以，应优先选择禽类的肝脏（如鸡肝、鸭肝），选购时注意原料是否安全卫生，可以到一些大型超市，购买知名企业生产的有检验检疫标志的产品。
此外，还要彻底煮熟煮透，且少量多次食用，保证食用安全性。
3动物血动物血如猪血、鸭血等，同样富含高吸收率的血红素铁。但是，动物血和动物肝脏一样存在一些安全隐患，因而同样需要注意保证原料的安全可靠。
4新鲜蔬菜水果多吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如鲜枣、橙子、猕猴桃、山楂、芥蓝、菜花等，对补血也有一定的帮助，因为维生素C可以帮助铁的转化和利用。
合理膳食是预防缺铁性贫血所必须的，建议上述食物可以这么吃：
1.包括红肉、动物肝脏、动物血在内的畜禽肉类每天40-75克左右，约为1个巴掌大小；
2.新鲜水果每天大约-克，相当于1-2个中等大小苹果的重量；
3.新鲜蔬菜每天大概-克，约为炒熟后一大盘的量。
此外，还应尽量降低某些因素对铁吸收的影响，如：少喝浓茶、咖啡；含草酸的蔬菜（如菠菜、苋菜）先用开水烫后再炒；含植酸的面粉、玉米粉、豆粉经过发酵烘烤等。
一般来说，由营养因素导致的缺铁性贫血，通过改善饮食，如增加含铁丰富食物的摄入，或是配合铁补充剂，可以帮助改善贫血症状，甚至达到治愈的目的。
但如果是其它病理情况（如胃溃疡出血等）导致的贫血，能否恢复正常还要看这些疾病的治疗情况。所以，贫血的治疗一定要注意病因的治疗。特别是发生较严重的贫血时，应寻求医生的帮助，找出病因，积极治疗。
来源为网络综合整理
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