我们都知道，宝宝在满6个月以后从母体中带来的铁就几乎消耗殆尽了，而母乳本身含铁量较低，所以添加辅食其中一个主要的因素在于补铁。瘦肉、猪肝都是优质的铁源，而且其中的铁吸收利用率还很高，但是很多妈妈不知道该怎么做。而且猪肝处理不好会有一定的腥味，宝宝就不接受了。那今天，椒妈就教大家如何给猪肝去腥，然后做一瓶简单又方便的猪肝粉，平时宝宝喝粥、拌面都能来上一勺。不过，椒妈要提醒的是，猪肝虽好也不建议过多食用，一周吃上2次左右就可以了。毕竟，辅食食材的多样化才是保证宝宝各项营养素能够得以全面吸收的根本。
猪肝粉
配方：猪肝g，姜适量，白醋或柠檬汁几滴
调料：无
适宜月龄：6个月
烹制方式：煮、炒或烤、打粉
使用工具：普通锅、炒锅或烤箱、料理棒
烹饪时间：60分钟
难易程度：★★
注意：宝宝需对上述食材不过敏；上述分量仅为制作用量，不代表宝宝添加量，可根据比例在操作中调整。
食材选购要点ABOUTNutrition
关于营养
·猪肝·
丰富的铁、磷、卵磷脂、维生素A等
可消除眼疾和促进视觉发育、调节和改善贫血
还利于宝宝的智力发育和身体发育
图文菜谱
1.买回来的猪肝用清水浸泡3-4小时，期间需要勤换水，将猪肝中的血水尽量清除干净。
2.血水除尽后，将猪肝切片，放少许水，滴入几滴白醋或柠檬汁，再泡片刻除腥。
3.浸泡过后再用流动水冲洗几次。
4.处理好的猪肝和姜片一起下锅煮，期间撇去浮沫。
5.煮好的猪肝切成小块，放入烤盘，尽量铺平不要重叠。烤箱上下火90度，烤约10分钟。
Tips：其实可以直接用炒锅小火翻炒烘干，对于我这种比较懒的人来说就用烤箱了，但是用烤箱的火候需要根据自家烤箱的脾气，不要烤糊了。
6.烘烤后的猪肝放凉用料理棒打碎。
Tips：注意一定放凉再打，否则热气在打的过程中会形成水汽使得猪肝又变湿。另外，第一次打过以后颗粒是会比较粗的，请视具体情况再重复6、7两步骤1-2次。如果用烤箱烘，后续时间上要相应缩短些，并注意观察。
7.打好的猪肝粉装瓶保存，喝粥拌面时来上一勺非常方便。
Tips：如果宝宝还比较小，建议最后增加一次过筛，避免大颗粒存在。
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