维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是唯一的一种需要一种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的维生素。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。
维生素B12有哪些生理功能?
1、参与、促进红细胞的发育、分裂和成熟，维护正常造血机能，可预防和控制恶性贫血的发生。
2、促进碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢，以辅酶的形式间接参与三羧酸循环。参与髓磷脂的合成，在维护有鞘神经纤维的正常功能中起重要作用。
3、参与叶酸代谢，是叶酸活化利用的前提因素，因此可增加叶酸的利用率。
4、可活化氨基酸，促进核酸的生物合成和蛋白质的合成，促进人体生长发育。
5、增强体力，消除烦躁不安，促使注意力集中，增进记忆力与平衡感。
缺乏维生素B12的危害是什么?
维生素B12缺乏导致恶性贫血
⒈恶性贫血（红血球不足）
⒉月经不调
⒊眼睛及皮肤发*，皮肤出现局部（很小）红肿（不疼不痒）并伴随蜕皮；
⒋恶心，食欲不振，体重减轻
⒌唇、舌及牙龈发白，牙龈出血
⒍头痛，记忆力减退，痴呆
⒎可能引起人的精神忧郁，
⒏引起有核巨红细胞性贫血（恶性贫血）
⒐脊髓变形，神经和周围神经退化
⒑舌、口腔、消化道的粘膜发炎。
⒒若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素B12的警讯
⒓小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状，最后会引起贫血。
13.增加患心脏病的危险．
维生素B12缺乏多因吸收不良引起，膳食维生素B12缺乏较少见。膳食缺乏见于素食者，由于不吃肉食而发生维生素B12缺乏。老年人和胃切除患者胃酸过少可引起维生素B12的吸收不良。
哪些食物中含有维生素B12?
广泛存在于动植物组织中，以蘑菇、酵母最多，其次为动物内脏、瘦肉、全谷、豆类，绿叶蔬菜中也含有相当数量。乳类和蛋类烟酸含量较低，但含有丰富的色氨酸，在体内可以转化为烟酸。
副作用：有些病人对该品有过敏反应，甚至过敏性休克，使用时应注意。
过量与危害
维生素B12是人体内每天需要量最少的一种，过量的维生素B12会产生*副作用。据报道注射过量的维生素B12可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应，也可能相发神经兴奋、心前区痛和心悸。维生素B12摄入过多还可导致叶酸的缺乏。
日推荐量
组别年龄（岁）维生素B12（微克）
婴儿0--10.52--1.5
儿童1--.0--3.0
青少年11--.0
成人3.0
孕妇4.0
乳母4.0