营养素缺乏的不同阶段会建议使用不同的方法来补充。在发生缺铁性贫血时，要听从医嘱，服用适当的铁剂。除此以外的缺铁性贫血的情况下，可以通过营养膳食给身体补充铁。
一、含铁的食物1动物肝脏、全血、瘦肉
动物性食物因为含铁丰富，且是易吸收的血红素铁，所以是人体补铁的首选；
2植物类食物
黑木耳、樱桃、海带、紫菜等
铁丰富的植物类食物，例如蔬菜水果等，补铁效果不如前边说的动物性食物，但日常也可以多吃一些。
注意那些日常摄入量十分有限的食物并不推荐。
如黑芝麻，这类食物本身可供人体吸收的铁含量甚微，如果为了补铁而大量摄入的同时也会带来不可忽视的高油摄入问题，所以我们并不推荐这样的补充方式。
强化食品：营养粉等添加了铁元素的食品
膳食补充剂：各种铁元素营养素，首推血红素铁
二、注意膳食搭配通过膳食补充铁元素时，也要注意膳食之间的搭配。
因为膳食搭配的不当，也会产生负面的影响因素，从而抑制非血红素铁的吸收。
1比如谷物、蔬菜中含有较高的植酸；
2茶、咖啡、可可、菠菜含有较高的多酚和钙盐形式或乳制品中的钙，都可明显抑制铁的吸收。
3一杯含mg钙的奶，即可使铁的吸收率降低50%，包括非血红素铁和血红素铁。因此，补铁时，前后3小时内时不宜饮奶的。来源：中国好营养
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