缺铁性贫血是很多孩子都出现过的问题，想调理平时多吃些红肉、动物肝脏、蛋*等就是一个行之有效的好方法。
而这其中动物的肝脏最为适用，比如说猪肝。《随息居饮食谱》中提到:"猪肝明目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。"
它味甘、苦，性温，归肝经。具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎*、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
从营养学角度看，猪肝可谓是个“营养大户”，猪肝中丰富的铁、磷元素是造血不可缺少的原料，常被用来制作补血剂，治疗和缓解缺铁性贫血。
猪肝中的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的用处，能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳等等。
但说起猪肝总有些宝宝并不喜欢，觉得它味道腥腥的，如果您也遇到了这种困扰，不妨试试小田的这种做法，一定会让家人们爱上这道补血圣品哒！
爆炒猪肝
爆炒猪肝，软嫩细滑又入味，丝毫没有腥味。猪肝被酱汁均匀包裹，看上去就让人食欲大开，每一口都脂香四溢，留返在唇齿之间。
所需食材
猪肝、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜头、干辣椒、葱段、淀粉、料酒、糖、盐、蚝油、生抽、老抽
烹饪步骤
猪肝用清水洗净后切成均匀的薄片，切好的猪肝加盐、糖、料酒、淀粉、生姜、蒜搅拌均匀，腌制15分钟。起锅烧水，水开后放入腌好的猪肝，等猪肝变粉立刻捞出冲洗干净。
接着用生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒等调好汁备用。锅内放油，油温7成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱、辣椒炒香断生。然后倒入沥干水的猪肝，翻炒均匀后倒入事先调好的酱汁，淋一点水淀粉，关火，好吃的爆炒猪肝就完成啦！
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温馨提示：
猪肝切的要尽量薄，厚度均匀，焯水时猪肝变色后就立即捞出，炒制时要大火快炒，这样口感才滑嫩。炒猪肝时可以把一小块生姜捣出汁淋在肝上再炒，这样有去腥、健脾胃的作用。
另外大量食用猪肝，会出现恶心、呕吐、嗜睡，甚至骨质疏松、皮疹、毛发干枯等症状，因此，食用猪肝宜适量，不宜过多。
END
这道爆炒猪肝虽然可以补血，但是想充分吸收它的营养，还需要我们有一副好脾胃。
温田养育的八珍米以健脾养胃为主、消食导滞为辅，轻轻松松就能调补好脾胃，只要脾胃健康了，才能吸收到更多的营养，身体才会变的更加强壮哦。
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日常生活中不同的脾胃调补方案