01
锌(Zn)
儿童缺锌致味觉功能、消化功能、食欲明显下降，智力下降，嗜睡、发育停滞；吃纸、土、煤等异物。孕妇缺锌易发生流产、早产、胎儿畸形；易导致新生儿先天性锌缺乏。乳母缺锌则受哺婴儿生长缓慢。男性易患性机能障碍、睾丸萎缩、精子形成和活力失常，引起继发性不育症及第二性特征缺乏。
食物治疗方法
含锌丰富的食物：动物肝脏、海产品、核桃、花生、牡蛎、菠菜、*豆、蘑菇、排骨、鱼、牛肉、鸡蛋、芝麻、白菜、花莱、蒜、葡萄、梨、芭蕉、虾等。
02
铁（Fe）
儿童缺铁导致贫血、注意力下降，还对消化、循环、肌肉、内分泌、皮肤粘膜、免疫、精神、智能和体格发育都有着不同程度的影响；缺铁婴儿可出现烦躁不安、对周围环境不感兴趣，反应慢、较笨拙、注意力不集中、理解力、记忆力下降。妇女缺铁者面色苍白、虚弱、疲劳、头痛、呼吸急促。
食物治疗方法
含铁丰富的食物：动物血液，动物肝脏、乌贼、*鱼、大豆、豆制品、蛋*、紫菜、海带、黑木耳、蘑菇、菠菜、葱、大蒜、芹菜、油菜、西红柿、葡萄干、杏、桃、红枣、菠萝等。
03
铜(Cu)
儿童缺铜出现脸色苍白、长期腹泻、消瘦，发育迟缓，影响智力。婴儿缺铜导致骨、神经组织和肺发育不正常。孕妇影响胎儿发育，易流产；女性可导致不孕。
食物治疗方法
含铜丰富的食物：动物肝、贝类，豆制品，核桃、栗子、茶叶，牡蛎、蘑菇、可可、牛肉、鸭、鹅肉、西红柿、菜花、枣等。
04
钙(Ca)
若长期缺钙，儿童易患佝偻病（软骨病）；孕妇因满足不了胎儿的需要，易造成新生儿钙质不足，母体易患骨质疏松，甚至牙齿脱落；中老年人易患骨质增生、肩周炎、骨质疏松症。
食物治疗方法
牛奶及奶制品，乳酪、蜜糖、乳酸、杏、肝脏、萝卜、豆类及其制品、瓜子、芝麻、小白菜、虾皮、海产品、榛子、橄榄、花生、骨头汤、柑桔、山楂、芥菜、枣等。
05
镁(Mg)
厌食、恶心、呕吐、嗜睡以及虚弱是镁缺乏典型的早期症状，继而感觉异常、易怒、注意力下降、抽搐、痉挛、心律不齐；缺镁可导致钙、钾等电解质紊乱。
食物治疗方法
含镁丰富的食物：紫菜等海产品及蜜糖、菠菜、大豆制品、新玉米、花生、胡萝卜、黑枣、香蕉、*花菜等。
06
铅(Pb)
铅中*能使儿童多器官、多系统受损，其临床经过缓慢、隐匿，具有不可逆性。常表现容易激动、多动、注意力短暂、攻击行为，或反应迟钝、嗜睡、运动失调，以及学习困难、智能发育落后等。还可表现食欲减退、腹泻、腹痛、便秘、贫血、呼吸道感染、心律失常，以及体格发育障碍等多系统受损症状。铅*还能导致钙、锌、铁等各类营养素丢失。
食物治疗方法
定期检测血铅水平，尽量少在含铅量高的环境中停留并养成良好的卫生生活习惯，少吃含铅量高的食物如：带子、蟹肉、鸭掌、虾肉、*海、莴笋、芹菜、冬笋等。
07
镉(Cd)
镉是一种十分有*的元素。主要是对肾脏、肝脏的危害，还可导致肺水肿、高血压、贫血、骨软化症、骨质疏松和嗅觉减退。严重者可出现中*性肺水肿或化学性肺炎﹐可因急性呼吸衰竭而死亡。
食物治疗方法
远离污染环境、不用镀镉器皿存放食品﹐特别是酸性食品、保持室内良好的通风。增加钙和磷酸盐的摄入﹐供给充足的锌和蛋白质；慎用依地酸二钠钙排镉。
08
锰（Mn）
锰对人体的重要作用不仅能从人体含正常锰元素的情况下看得出来。从人体缺锰的症状也能侧面反映出来锰对人体的重要性。锰通常摄入量为每天2~5mg,吸收率为5%~10%，如果少于这个量，就有可能出现锰缺乏症状。锰缺乏症状可影响生殖能力，骨和软骨的形成不正常及葡萄糖耐量受损。另外，锰的缺乏可引起神经衰弱综合症，影响智力发育。锰缺乏还将导致胰岛素合成和分泌的降低，影响糖代谢。
食物治疗方法
成年人每日锰供给量为每千克体重0.1毫克。食物中茶叶、坚果、粗粮、干豆含锰最多，蔬菜和干鲜果中锰的含量略高于肉、乳和水产品，鱼肝、鸡肝含锰量比其肉多。一般荤素混杂的膳食，每日可供给5毫克锰，本可以满足需要。偏食精米、白面、肉、乳过多锰的含量会降低。当正常人出现体重减轻、性功能低下、头发早白等情况可怀疑锰摄入量不足。
宣传员：医技科谢文东
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