刘老太是一位70多岁的老太太，老伴儿去世多年，女儿在外地成家。自己腿脚还好，自理尚可，因此一直独处。但近期感觉身体越来越疲劳乏力，心慌气短，面色越来越苍白，缺少气色。到医院检查，结果医生诊断是营养性巨幼红细胞性贫血。
这是个什么病？
营养性巨幼红细胞性贫血是一种因缺乏叶酸和维生素B12而导致的营养性贫血。叶酸和维生素B12是合成红细胞的重要原料，而这两种“原料”来源于我们的食物。
叶酸和维生素B12从哪里来？
叶酸主要来源于蔬菜水果，但炒菜过度时蔬菜中的叶酸会被破坏掉。
维生素B12主要来源于肉蛋奶，所以过度素食可能会影响维生素B12的摄入量。
刘老太为什么会缺乏这两种“原料”
这与刘老太的饮食习惯密切相关。一是过度素食，怕患心脑血管疾病；二是饮食简单，营养素不全面；三是蔬菜烹饪过，毕竟老年人牙口不好，胃口怕凉。
总结老年人易患营养性巨幼红细胞性贫血的几个原因，注意预防。一旦出现问题，及时就医：
（1）过度素食
（2）有胃肠疾病
（3）饮食不规律，饥一顿饱一顿
（4）蔬菜烹饪过度
（5）心情不舒畅
（6）长期卧床
（7）有特殊治疗（化疗后、手术后等）