它是“补血王”，效果堪比猪肝！补血益气降血脂，贫血患者要多吃！木耳是很多人家中常备的一种食材，除了营养价值丰富外做法也很简单，今天小编就带大家来了解下黑木耳。木耳营养价值非常丰富，在百科上有着“菌中之冠”的称号，富含蛋白质、脂肪、维生素等物质，经常食用可以起到活血化瘀，保持肌肤红润的作用呢！并且木耳中含有的纤维，可以起到很好的清洁作用，对于体内尤其是肺部的作用尤为明显，可以将不好的物质排出体外。而且木耳的做法也非常简单，提前泡发木耳，然后准备好其余食材共同烹饪就可以了。木耳与肉或者与蔬菜同炒都非常美味，是一种可荤可素，营养美味的绝好食材。大家赶紧试试吧！
爆炒木耳
By接吻鱼儿
配料：
木耳(水发)30克、鸡蛋3个、胡萝卜1块、柿子椒1个、葱1块、蒜6颗、大豆色拉油20克、精盐3克、生抽1勺
烹饪步骤：
1.鸡蛋打入碗中
2.木耳泡好，洗净
3.胡萝卜、青椒都切成小片，葱、蒜切碎
4.锅里放大豆油，放入打散的鸡蛋，炒成小块，盛出
5.锅里放大豆油，放葱、青椒、胡萝卜翻炒
6.放入木耳，盐炒熟
7.放入炒熟的鸡蛋、生抽、蒜翻炒均匀
烹饪小贴士：
1、木耳虽然很好，但是一定不要生吃哦。因为新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，对人体是有害的。人如果误食了鲜木耳，阳光照射后会产生皮炎、红肿等不良反应，一定要注意！
2、木耳泡发的时间一定要稍微长一点，这样才能把农药等化学残留祛除干净，而且泡出来的木耳又大又鲜脆。一般来讲，热水泡发需要15-20分钟，凉水需要更久，3-4个小时为佳。
3、在挑选木耳的时候，最好先闻一下，没有异味的木耳就是品质好、营养丰富的木耳了。
大家都喜欢怎么做木耳吃呢？
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