现代人越来越重视养生，尤其女性对于补血尤为重视。平常生活中，补血主要是补充身体所需的微量元素：铁。当身体出现贫血现象，很有可能就是身体内的铁元素缺少。
食物中的铁元素分为非血红素铁和血红素铁。植物中含有的是非血红素铁，而动物含有的血红素铁。在常见食物中，我们普遍认为红枣与菠菜的含铁丰富，所以会认为红枣与菠菜的补血效果会很好。
其实并不是，植物中含有的非血红素铁，大多数是以3价铁离子的状态存在，在体内时，必须有胃酸的帮助，才能还原成2价铁离子，才能被空肠和十二指肠吸收。经过这一流程，非血红素铁被体内吸收的效率就大打折扣了，这样的铁，不能够满足我们的需求。
所以虽然红枣与菠菜这两种植物的含铁量很高，但是不能起到很好的补血效果就是这个原因。那么我们可以通过哪些动物食材以及含铁量高又容易被吸收的食物来补充身体内的铁元素呢？
1.瘦肉
猪肉含有相当丰富的铁元素以及维生素B，可以为身体提供血红素铁，为生成人体血液中所需的红细胞提供了动能。但是猪肉脂肪含量高，食用过多，会有肥胖的问题出现。如果吃的是瘦肉，可以降低发胖的可能性。
2.猪肝等动物内脏
猪肝是补血很好的食物，因为猪肝含有相当丰富的蛋白质、维生素等，在调节、改善缺铁性贫血患者的造血系统上发挥了很大的作用。而且作为动物内脏，猪肝内的铁元素会更容易被人体吸收。但猪肝和猪肉一样，食用过多，会为身体带来肥胖的忧患。即使猪肝补铁效果很好，也不宜一次性食用过多和频繁食用。
3.猪血等动物血液
猪血在进入人体后，吸收率可以达到百分之二十二，是吸收率相当高的一款食物。猪血还有提高免疫系统的功能、能够预防衰老。猪血含有的卵磷脂，还可以预防老年性痴呆、记忆力的下降。
通过上面的介绍，相信大家对于有哪些食材可以补血有了一定的了解，也明白了红枣、菠菜这样的食材，并不能够很好的提供铁元素，但在日常生活中，还是可以食用，因为这两者还含有丰富的维生素以及其他的营养元素。在平时的补铁过程中，我们可以多食用动物内脏等类型的食物，清淡饮食，注意休息。