今天狗妈咪给大家分享的是一种用火龙果制作的小饼，成品不但好看，还带着火龙果的清香味，软糯清甜，非常好吃。
火龙果营养丰富，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜多汁。具有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效。
火龙果是一种生吃的水果，很受大家喜爱，今天狗妈咪把它的传统吃法改变一下，用它和面粉搭配做成小饼，下面把做法分享大家参考。
火龙果1个，糯米粉40克，面粉40克，白糖适量。
1、把火龙果切开，然后把果肉起出来放到碗中。
2、然后用手把果肉抓成果泥，加入40克的糯米粉、40克的面粉、适量的白糖。
3、揉搓成面团。
4、然后揉搓成一个个小饼。
5、热锅下油，油温滚到80度左右，把做好的小饼摆到锅里用小火煎。
6、煎得3分钟左右把饼翻转，再用勺子把饼压薄，然后每各1分钟左右翻转一次，连续翻转7次左右就可以出锅了。